Nieuws
Bron: Vleesindustrie april 2005
Roland van Loon: Vers 3000 helpt bedrijven te voldoen aan General Food Law
Met Vers 3000 biedt B&B Slasoft een compleet softwarepakket, dat garant staat voor een perfecte traceability en een totale controle van het productieproces. “Ons programma Vers 3000 is de basis voor een veelheid aan modules, zodat we voor iedere versproducent de juiste software kunnen samenstellen,” aldus B&B's verkoopadviseur Maarten van der Steen.B&B Slasoft heeft in Nederland en België rond de 400 klanten, variërend van agf- en zuivelproducenten tot grote vlees- en vleeswarenbedrijven. Eén ervan is Jos van Loon in Eersel, producent en leverancier van vers vlees en gegaarde vleesproducten. In de productielocatie van de gegaarde vleesproducten kan Jos van Loon met slechts vier Flex-terminals en het op het bedrijf toegespitste softwareprogramma Vers 3000 een totale traceability garanderen.
Maarten van der Steen: “Pakket afstemmen op de wensen”
B&B Slasoft is het resultaat van het samengaan tussen B&B Weegsystemen en Slasoft Software. Als producent en leverancier richt B&B Slasoft zich volledig op de Nederlandse en Belgische foodbranche.De eerste hardware ontwikkeling van B&B Slasoft was Flex 3000, de op DOS georiënteerde voorloper van de huidige Flex 3000 CT.
“Ons softwarepakket Vers 3000 is een compleet standaardpakket, dat regelmatig aangevuld wordt met nieuwe, intern ontwikkelde modules,” zo stelt Maarten van der Steen, verkoopadviseur van B&B Slasoft.
Het aanbieden van een dergelijk allesomvattend basissysteem biedt volgens Maarten alleen maar voordelen. “Niemand gebruikt natuurlijk het hele pakket. Maar we kunnen wél een pakket samenstellen dat voldoet aan alle wensen van de klant. Bovendien kunnen we de software juist dankzij deze uniformiteit aanzienlijk goedkoper aanbieden. En de omvang staat de gebruiksvriendelijkheid echt niet in de weg. Integendeel, Vers 3000 is qua gebruik zogezegd absoluut hufterproof.”
General Food Law
De eerste contacten tussen Jos van Loon en B&B Slasoft dateren uit 1998, toen B&B dankzij een samenwerking met Möller en Co. de software aan Van Loon ging leveren.
Ging het toen nog louter om een eenvoudig, automatisch registratiesysteem, inmiddels zijn beide productielocaties uitgerust met het complete en allesomvattende Vers 3000.
“Er is de laatste jaren enorm veel gebeurd binnen de vleessector,” zo stelt Roland van Loon, technisch directeur van Jos van Loon. “B&B Slasoft is erin geslaagd deze ontwikkelingen bij te houden en op sommige punten zelfs voor te zijn. Het bewijs is Vers 3000, een uitgebreid en tegelijkertijd eenvoudig softwarepakket dat elk bedrijf kan helpen om te voldoen aan de eisen van bijvoorbeeld de General Food Law.”
Voor de productie van de gegaarde producten maakt Jos van Loon gebruik van circa 40 modules. “Modules als Vers Receptuur, Vers productie, Vers Internet Bestel, Vers Rundertrace en de nieuw ontwikkelde Vers GFL zijn voor ons absoluut onmisbaar.” licht Roland van Loon toe.
Overdosis
“Ondanks de ‘overdosis’ aan modules blijft Vers 3000 overzichtelijk omdat elk bedrijf alleen die modules zal selecteren die voor hem zinvol zijn.” vult Maarten van der Steen aan.
“Een uitkomst voor Jos van Loon is bijvoorbeeld Vers Receptuur. Alle recepturen zijn opgenomen in deze module en voor de productie kan de operator controleren of alle ingrediënten in de juiste hoeveelheden zijn toegevoegd. Elke afwijking, hoe klein ook, wordt automatisch gemeld.
Met Vers Internet Bestel hebben we een module ontwikkeld die voor alle bedrijven interessant is. Door deze module op de site te zetten, kan de klant in een beveiligde omgeving meteen een order plaatsen, die via de site wordt doorgespeeld naar Vers 3000. Ook de traceability-module Vers Rundertrace is een aanrader voor elk productiebedrijf.”
Vers GFL
Het laatste paradepaardje van B&B Slasoft is, zo stelt Maarten van der Steen, Vers GFL.
“Inspelend op de General Food Law hebben we een unieke module ontwikkeld, die het traceren aanzienlijk eenvoudiger maakt. Met Vers GFL kan de klant met een minimum aan extra inspanning voldoen aan de huidige wetgeving. Essentieel aan de General Food Law is dat per partij niet alleen moet worden bijgehouden van welke leveranciers deze afkomstig zijn, maar ook aan welke klanten deze is verkocht. Met name de registratie van dit laatste neemt veel tijd in beslag bij de expeditie; de meest hectische afdeling van veel bedrijven. Vers GFL maakt het nu mogelijk om zonder deze extra handelingen voor de expeditie toch te voldoen aan de huidige wetgeving.
Alle gegevens worden in Vers 3000 per partij en per charge opgeslagen, evenals de artikel-leveranciersgegevens, de gewichten en stuksaantallen. De overzichten in Vers 3000 geven aldus in één oogopslag weer waar de betreffende partij vandaan komt en waar deze is gebleven. Een perfecte traceability is hiermee verzekerd.”
Van Eersel naar Best
Jos van Loon is in 1971 begonnen als producent/grossier van vers vlees in kant-en-klare delen, bestemd voor de catering, de institutionele markt en centraal geleide horecaketens. Inspelend op de groeiende vraag naar gegaarde producten heeft Jos van Loon in de jaren negentig bij derden geproduceerde bereide producten op de markt gebracht voor met name retail en grootverbruik.Sinds enkele jaren maakt Jos van Loon deze producten zelf. Het slicen en verpakken van vleeswaren en kaas behoort inmiddels eveneens tot de activiteiten van Jos van Loon.
De verschillende productie-activiteiten zijn verdeeld over twee filialen in Eersel, waarbij onderscheid is gemaakt tussen de productie en het verpakken van vers rund-, varkens-, lams- en kalfsvlees enerzijds en anderzijds de productie van gegaarde producten plus het slicen en verpakken van vleeswaren en kaas.
Door ruimtegebrek worden medio mei alle vers vleesactiviteiten en het slicen en verpakken vanuit Eersel overgeheveld naar de voormalige Dumeco-vestiging aan De Industrieweg 145, 5683 CB Best.
